Sayangilah Keluarga Anda, Jangan Sampai Keluarga Anda Yang Mengalaminya !!

Zat besi merupakan salah satu mineral yang paling banyak terdapat di dalam tubuh. Jumlahnya kurang lebih tiga hingga lima gram. Tak hanya berfungsi sebagai pengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh saja, zat besi juga berfungsi dalam membantu metabolisme energi, meningkatkan kemampuan belajar dan beraktivitas dan yang juga tak kalah penting, zat besi berperan dalam membantu memperkuat daya tahan tubuh.

Sayangnya, masih banyak orang yang mengalami kekurangan zat besi sehingga memengaruhi produktivitas belajar dan bekerja dan sistem kekebalan tubuh. Kekurangan zat besi di dalam tubuh bisa diakibatkan oleh karena kurangnya konsumsi makanan sumber zat besi dan adanya beberapa faktor yang memengaruhi penyerapan zat besi sehingga zat besi yang sudah masuk ke dalam tubuh tidak diserap maksimal oleh tubuh.

Beberapa hal yang bisa mengganggu penyerapan zat besi di dalam tubuh antara lain:

1. Asam fitat
Zat ini biasanya ditemui di dalam serealia. Asam fitat ini bisa mengikat zat besi sehingga mempersulit penyerapan zat besi.

2. Asam oksalat
Yang ditemukan di dalam sayuran. Sama seperti asam fitat, asam oksalat juga bisa menyebabkan penyerapan zat besi terhambat. Untuk mengatasinya, Anda perlu mengonsumsi makanan sumber vitamin C juga untuk membantu penyerapan zat besi lebih maksimal.

3. Tanin
Banyak terdapat di dalam teh, kopi dan beberapa jenis buah dan sayur. Zat ini juga bisa menghambat penyerapan zat besi. Bila Anda dalam keadaan kekurangan zat besi, sangat tidak disarankan mengonsumsi makanan sumber zat besi dibarengi dengan minum teh atau kopi.

4. Tingkat keasaman lambung
Penggunaan obat-obatan atau kondisi tingkat keasaman lambung yang tinggi sangat mungkin menghalangi penyerapan zat besi.

Tweet