Resep Pempek Adaan

Bahan : 

- 1kg ikan tenggiri super yang sudah digiling halus

- 800 gram sagu tani

- 100 gram bawang merah iris halus

- garam halus secukupnya 

- 2 butir telur

- 500cc.ml air (2 gelas penuh)

- adonan biang (2 sdm tepung terigu + segelas air aduk rata, masak dgn api kecil sambil terus diaduk hingga mengental)

kuah cuko :

- 1/2 kg Gula aren hitam, 

- 1 bongkah kecil kira2 sebesar ibu jari asam jawa, 

- 1 sdm garam halus, 

- 1 sdm gula pasir, 

- cabe rawit, 

- 1 bongkah besar atau 2 bongkah kecil bawang putih . 

- 1 liter air masak hingga mendidih. Haluskan semua bumbu . Masukan ke rebusan air yg sdh mendidih. Aduk rata.

Cara membuat :

Campur air , garam, ikan, telur, air, masukan tepung sedikut2 hingga habis, masukan bawang merah , aduk rata. (Adonan lembek) panaskan minyak, goreng bentuk bulatan caranya seperti membentuk bulatan bakso. Bisa juga bentuk bulatan dengan menggunakan 2 buah sendok. Goreng hingga matang. Hidangkan dgn kuah cuko.

SELAMAT MENCOBA :)

Tweet